店主のオススメ定番メニューのご紹介
季節のオススメもありますが、定番メニューを一部ご紹介させていただきます。
最近のお料理写真などはインスタグラムでも合わせて確認いただけます。
※税込価格を参考までに掲載しております。仕入れの状況で表示価格が変更することがあります。
発酵スモークチキン
鶏ムネを塩こうじでやわら かくしてから軽くスモーク しています。（780円）
彩り野菜のもりもりサラダ自家製発酵ローストポーク添え
野菜不足の方にお勧めな旬菜サラダです。塩こうじ自家製玉ねぎドレッシングと 一緒にさっぱりと。このドレッシングが人気です！（1,200円）
発酵漬けサーモン カルパッチョ
醤油こうじに漬けで旨み アップ⤴ とろっとしています。白系ワインやシュワっとドリンクが相性よき（850円）
うちの
ポテサラ
腸活ポテトサラダ。塩麹に 漬けた自家製ベーコン入り です。（600円）
発酵豚肩ロースカツレツ
おろしポン酢添え
醤油こうじにお肉を漬けこんでいますのでやわらかく&うまみアップ! 大根おろしでさっぱりと。（1,200円）
喫茶店風ナポリタン 自家製ベーコン入り
みんな大好きな濃厚ケチャップ風味がたまらない、、、（1,200円）
醤油麹カルボナーラ 自家製ベーコン入り
生クリームを使わないヘルシーレシピで飽きのこない、そしてクセになる一品。 卵黄添えです（1,300円）
発酵
カツカレー
生姜が効いたスパイスカレー 醤油麹の柔らかカツのっけ!（1,500円）
オススメのお飲み物
自家製発酵レモン（ちょい甘）
皮まで食べられるれもんと砂糖で熟成するまで発酵させます。まろやかになった発酵レモンシロップは疲れた身体に染み渡るおいしさ。 ビタミンCも豊富なので、美容や風邪の予防や疲労の回復などにも。サワーやハイボールにしたり、ソーダで割ったノンアルドリンクでもオススメです。
自家製塩こうじレモンサワー
塩こうじが入ったレモンサワー
塩こうじの甘さがほのかに感じられるドライ系レモンサワー。
飲むほどに体ポカポカしてきます。
マスターズドリーム
生ビール
醸造家が夢見たプレミアムなビールを神泡でご提供しています。
自然派/ナチュールワイン
泡・白・オレンジ・赤（ボトル）
その時折りで変わる季節のワインをお楽しみいただけます。グラスワインは白・赤で１種類をその時折でお出ししております。